2013年12月8日星期日

來了解台灣夜市的十大誘人美食

  來了解台灣夜市的十大誘人美食,台中美食推薦說起台灣,我們首先會想到台灣的小吃。閑逛時最愜意的享受,最懷念的是那信手拈來的絕世美味!而台灣的夜市小吃更是其中的翹楚,為多少食客所艷羨和懷念著……

  各種夜市美食,讓漫長的夜晚閃爍出不一樣的光芒!看看夜市裡的人氣美食到底有哪些……

  棺材板

  棺材板源於台南夜市,把厚片多士炸成金黃色後,挖空中間的面包,淋上濃稠的海鮮濃湯作為內餡。

  名氣最響地:台南,小北夜市。

  大腸包小腸

  台式香腸包著糯米腸。把黏牙的糯米塞進大腸中,用炭火烤過切開,釀入台式傳統微甜的香腸內。不同於熱狗哦!

  名氣最響地:高雄,瑞豐夜市。

  臭豆腐

  與榴梿一樣,臭豆腐令人又愛又恨。發酵過的臭豆腐經過油炸,再配上泡菜、腌胡蘿蔔與辣椒醬。台灣到處都有臭豆腐,只要追隨夜市裡陣陣飄來的臭味就行了。

  名氣最響地:台北,饒河夜市。

  蔥油餅

  雖然內地許多地方都有蔥油餅,不過這個大家都愛的經典小食在台灣是以油炸的形式炮制,而不用油煎,相對於傳統蔥油餅,口感較酥脆。

  名氣最響地:高雄,六合夜市。

  胡椒餅

  胡椒餅是台北饒河夜市的人氣王。其攤檔地點位於慈佑宮外面,幾位師傅就在牆邊烤爐內烤著驚為天人的胡椒餅。無論任何時候都大排長龍,不過,一旦你嘗過熱辣松化、鹹度適中的胡椒餅後,你肯定欲罷不能。

  名氣最響地:台北,饒河夜市。

  燒烤

  各種海鮮、雞翅、牛肚、各種形狀大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料,在台灣夜市都能成為燒烤的主角。醬料選擇亦相當多,有黑糖甜酸醬、甜辣醬與沙茶(干蝦)醬。有些食客不沾任何醬料,但風味依然。燒烤攤檔在台灣夜市相當受歡迎。

  名氣最響地:台中,逢甲夜市。

  釀魷魚筒

  這個小吃來自台中知名的逢甲夜市,靈感大概是來自意式食譜,將炒過的意大利飯塞入魷魚筒台中美食再下油鍋炸,直至口感煙韌,最後淋上法國第戎芥辣以及蛋黃醬調味,堪稱台灣最大、最具特色的炒意大利飯。

  名氣最響地:台中,豐原夜市。

  鹵肉飯

  將豬腩或豬肩以慢火燉鹵,鹵汁內共加入超過十種香料,由早上開始鹵到夜市營業。眾所皆知,賣剩的鹵汁第二天仍會循環再用,周而復始,這正是它美味的秘訣。在台北,鹵肉飯是采用免治肉,而台南則用豬肉粒。在夜市,這是一道非常普通的小吃。有時亦會在鹵肉飯內加入雞絲。

  名氣最響地:高雄,代天宮夜市。

  炸蝦卷

  外皮酥脆、入口即溶是所有炸物好食的關鍵,台南有名的炸蝦卷正是最佳示範。將新鮮撈捕的大蝦以面粉包裹,放入油鍋炸好,起鍋後淋上甜醬、酸姜和芥末,成為一道酸酸甜甜、嗆鼻醒神的美食。

  名氣最響地:台南,小北夜市。

  涼圓

  涼圓是用兩層糯米粉炮制而成,透明的外皮內包著紅豆、綠茶、芋頭、抹茶等口味。南部大多數夜市均可找到涼圓,入口滑溜,人見人愛。這個賣相精致的甜點將為你的夜市美食之旅劃上完美句號。

  名氣最響地:高雄,六合夜市。

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