“三看”：首先要看材料。一般好的實木家具，打開櫃門、抽屜後，其木質干燥、潔白，紋理清晰、質地緊密、細膩。同時，好的實木家具要求打開櫃門或抽屜後，不能有任何刺激性氣味。
再看組件。購買實木家具時，要仔細查看家具受力部位實木家具，例如沙發腿、立柱、連接立柱之間靠近地面的承重橫條等部位，確保沒有大的疤結或裂紋、裂痕；查看抽屜的滑動和定位，打開所有櫃門和抽屜，看組戶外家具件接合處的螺釘是否緊固；內部人造板是否進行了封邊處理，各種配件安裝不少件、不漏釘、不透釘。
最後還要看產地。如果實木家具的含水率高於使用地區平均含水率的1%，可能會出現開裂、變形、散架、翹曲等現像。所以，最好選購干燥工藝好的品牌企業生產的家具。
“二摸”：就是摸表面是否平滑，好的實木家具表面平整、不會有突起等問題；再摸家具邊角等部位，如果出現毛糙、顏料塗得過厚等現像，則說明加工工藝較劣。
“一壓”：就是挑選實木家具時，要輕壓家具的各個受力點，如柱角、抽屜柚木家具或架子支撐等處，測試是否穩固。實木家具選購 技巧值得一學
三、選油漆質量
板面經過油漆加工後均稱其為漆板，挑選時要注意三要、三無。
三要是：漆面要均勻、光潔、平整(倒角處不包括)。
三無是：無漏漆、無氣泡、無龜裂。
大家看完上面的介紹相比對實木家具品牌已經有了一定的了解了吧。關於實木家具選購，技巧值得一學推薦就介紹到這裡了。希望這篇文章可以幫助到你們喔。
2016年5月31日星期二
怎樣簡單有效地補救損壞的實木家具
一、定時的為家具做清潔，不要用水直接清洗，柚木家具定期的為家具打上一層蠟，不僅能增加家具的亮度與美觀，還能對家具有一個保護的作用，正所謂小辦法大功效。
二 、如果清漆家具表面小塊油漆剝落後，可取同色廣告顏料塗補，再用清漆塗在表面即可完好如戶外家具初。桌、椅、櫃面出現裂縫、孔洞的修補方法有兩種:
1、是把舊書報剪成碎屑，加入適量明礬，與清水煮成糊狀，嵌入縫內，干後很牢。
2、是用白膠水拌木屑調均勻，嵌入裂縫，一晝夜後用砂紙磨光，簡單經濟。如遇鉸鏈松動可取細如筷子的木料，削尖塗上白膠水塞於木螺絲孔內錘進，錘進後折斷木條，再將木螺絲重新旋進，即可旋緊。
另外木家具用久了還可能會出現抽屜發澀的現像，這種情況可將抽屜拉出翻身，用電烙鐵在抽屜道上燙層蠟燭油，使油液滲入木質實木家具。用同法在桌櫃相應的道上也燙上蠟燭油，就可以減少抽屜磨損。
實木家具選用哪種木材更好？
第一、選擇家具需要根據不同的需求戶外家具進行選擇，實木家具要看具體的用途，不一定全部購買一種木材，比如餐桌可以使用橡木就可以了，因為餐桌一般都是吃飯使用，不必采用過於貴重的木料。
第二、選擇書桌或者是椅子的時候，我們可以選擇水曲柳一類的木材就可以了，因為書桌和椅子一般都是學習和工作的時候使用，木質比較硬一些為好，對自己的腰部和關節有好處。
第三、選擇櫃子的時候我們可以選擇柚木一類的家具，因為這類家具結實耐用，而且有很好的保存物品的左右，柚木本身防腐性比較好，十分適合櫃子一類的家具，大家可以考慮選擇。
第四、選擇茶幾和花架一類的家具，我們可以選擇榆木和楊木這樣的材質，因為餐桌一般會放一些茶具喝茶，所以采用這些木料比較好一些，榆木和楊木結實耐用，膠柚木家具合性也不錯。
第五、另外我家裡的一些家具也可以選擇樟木材質，因為樟木本身的重量適中有很好的柔韌性，而且樟木的木質結構十分細，略微有一些有香氣，干燥的時候不易變形，做梳妝台很不錯。
第六、選擇床的木質很關鍵，因為睡覺的床關系到大家的健康，根據研究發現硬木床是最佳的睡眠材質，一般我們可以選擇床的木質有胡桃木，這種材質的木頭價格比較低一些，貴的木材有紅木和香檀木坐床。
第七實木家具、我們選擇家具的時候不要一味的追求顏色一致，其實實木家具來說本身就是一個檔次和健康的像征，實木的家具也不可能每一個都完全一樣，即便是同時生產的同一樣木材家具顏色也不是完全一致。
烏魚子
制作工藝
漁民獲得烏魚以後，即將雄烏魚售到魚市烏魚子場，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。專門加工烏魚子的工廠收購後，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形；再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來涼干。成品後烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅實，而軟硬適度。最烏魚子後，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對。
食用方法
將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用。
烏魚子美食
烏魚子美食 (10張)
烏魚子本是烏魚卵，經烘烤後，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。
看，賞心悅目；吃，異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品，饋贈親朋好友。
烏魚子的選購
顏色均勻、對稱，有亮度、有光澤的最好。野生的烏魚子看起來較瘦長，顏色深；人工養的較肥厚，色澤淺。另外，烏魚子兩邊成對片，卵粒大小厚薄一致，外觀干淨無殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購的要點。
加工過程
烏魚，學名叫做鯔魚，也就是我們常吃的「烏頭」。香港吃到的烏頭大部份是淡水魚塘內飼養，少部份是從海中捕獲的野生烏頭，但台灣的烏魚則多是從海中捕獲，台灣東港生產的烏魚子是台灣的名產之一。
烏魚子的加工過程為：選購成熟母魚→剖取卵巢→水洗→擠血→鹽漬→脫鹽→整形→干燥→成品。
具體制程如下：
選購成熟母魚
母魚的來源分台灣沿近海捕獲、進口與池塘養成。成熟母魚腹腔因卵巢發育而飽滿，以手指在肛門附近觸摸具有顆粒感者為成熟母魚。母魚的選擇應以成熟度良好者為佳，但避免過熟有水卵之母魚。
剖取卵巢
將魚背向下，魚頭向工作者身邊尾向外，左手拉起腹鰭，在其下方以取卵刀刃斜入，橫切3～5公分缺口。取卵巢時，刀刃向上，將刀尖小心插入缺口下端腹內，避免刺破卵膜，向肛門方向，徐徐剖開腹肉到肛門處。接著以右手插入烏魚烏魚子體腔內，左手拉開腹肉，以右手輕輕將卵巢托出。將卵巢平放在處理台上，以手指將卵巢前端之卵粒壓入卵膜內，然後以棉線綁住卵巢出口之卵膜。
2016年5月22日星期日
購買實木家具，小心掉入“貼面”陷阱
近期，不少家具市場進入了銷售旺季，其中實木家具受到越實木家具來越多消費者的青睞。省工商部門近日提醒，實木家具市場魚龍混雜，消費者在購買實木家具時切不可貪圖價格便宜，要高度警惕“貼面家具”陷阱。
家具的價格高低取決於所用材料的材質。例如，一套實木家具和一套只在表面貼了一層實木表皮的“貼面家具”之間價格相差5倍以上。普通消費者往往對其質量難以辨別，不法商家常用低價吸引消費者購買“實木家具”，實際則是“貼面家具”。
對此，專業人士提醒，消費者選購實木家具要警惕“貼面家具”的陷阱。一是看木紋，同一塊實木，不管是木板還是木條，其兩個交界面的木紋都能明顯看出縱切面與橫截面的自然銜接，而貼面家具在遇到兩個相臨交界面時通常都不轉彎，而是各貼一塊，兩個交界面的木紋通常不能銜接。二是聞味道，實木家具戶外家具由於使用的膠水明顯少於貼面家具，味道要比貼面家具淡得多。三是查證書，國家明確規定出售家具時要附上家具使用說明書。如果商家宣稱是全實木，一定要在合同中注明“全實木”，購買家具的發票上也要注明實木類家具還是板式類家具，不能籠統地寫木柚木家具家具。
實木家具保養小技巧
實木家具保養秘訣一、實木內含有水，空氣柚木家具濕度過低時實木家具會收縮，過高時會膨脹。一般實木家具在生產時就有伸縮層，但是擺放時應該注意，不要放在過於潮濕或者過於干燥的地方，比如靠近火爐暖氣等高溫高熱處，或者過於潮濕的地下室等地方，以免產生霉變或干裂等。
實木家具保養秘訣二、平房或地勢較低的屋內，地面潮濕須將家具腿適當墊高，否則腿部容易受潮氣腐蝕。
實木家具保養秘訣三、搬運或移動家具時應輕拿輕放，不能生拉硬拽，以免損傷榫卯結構。桌椅類不能抬面，容易脫落，應該從桌子兩邊和椅子面下抬，櫃子最好卸下櫃門再抬，可以減少重量，同時也避免櫃門活動。如需移動特別重的家具，可用軟繩索套入家具底盤下提起再移動。
實木家具保養秘訣四、家具表面避免長期放置過於沉重的物品，特別是電視、魚缸等，會使家具變形。桌面上不宜鋪塑料布之類不透氣的材料。
實木家具保養秘訣五、房間內如地板不平，時間長了會導致家具變形，避免辦法是用小木頭片墊平。戶外家具
實木家具保養實木家具秘訣六、絕對不用濕抹布或粗糙的抹布擦拭家具，尤其是老家具。用干淨柔軟的純棉布，過一段時間後加少許家具蠟或者核桃油，順著木紋來回輕輕擦拭。
實木家具保養秘訣七、家具表面應避免與硬物摩擦，以免損傷漆面和木頭表面紋理，如放置瓷器銅器等裝飾物品時要特別小心，最好是墊一軟布。
辨別實木家具，挑選實木家具
伴隨消費者對環保、自然的追崇，實木家具也越戶外家具來越成為家具消費的亮點。如何才能鑒別購買的家具是否為實木家具呢?木之屋實木家具網今天告訴你，除了在購買家具時向銷售商索要家具的說明書，還有一些小竅門值得借鑒：
察看木紋 木紋和節疤是判斷實木的一個“奧秘”。比如，一個櫃，外表看上去是一種花紋，那麼對應這個花紋位置，在櫃門的背面看相應的花紋，如果對應得很好則是純實木櫃門。
聽音辨味 打開家具櫃門、抽屜，聞聞看是否有刺激性氣味，實木家具的味道一般不太濃。敲擊木板，如果聽到的聲音是厚實的，就柚木家具是實木。
判斷實木家具樹種 普通實木家具通常采用櫸木、白橡木、水曲柳、榆木、楸木、橡膠木、柞木，而名貴的紅木家具主要采用花梨木、雞翅木、紫檀木。
實木家具天然、環保、健康，透著自然原始之美，符合現代都市人崇尚大自然的心理需求。但要買到真正的實木家具還要學會幾招。
烏魚子：一顆有用的卵(2)
烏魚子，就是用烏魚卵腌制而成的，日本人烏魚子把烏魚子稱為“唐墨”，並把它與雲丹(海膽)、揆子(海參卵巢)視為他們眼中的世界三大美食之一。日本人對烏魚子這三種食材迷戀，除了因為它們太適合小酌之外，還有日本人對“ta好我也好”的信仰。
全球烏魚子的來源分別是野生烏魚的烏魚子、養殖烏魚的烏魚子、一種豆仔魚卵巢制成的烏魚子、中國大陸產的烏魚子、巴西或美國產的烏魚子。
過渡捕撈曾導致野生烏魚產量銳減，但別急，人類習慣性吃絕物種的經歷，反過來成了養殖和馴化技術進步的源動力，過去是陸地的生物，現在面向海洋。現在，烏魚的養殖技術已經成熟，我們吃到的70%的烏魚子，其實都來自人工養殖，這樣，不僅保護了自然，還滿足了我們的口腹之欲。
烏魚子：一顆有用的卵
不得不承認北方人接受各種鹽漬、風干海貨食材都烏魚子是有些障礙的，看過不少朋烏魚子友台灣旅游帶回來板磚似得烏魚子特產，最後都當做板磚“處理”了。海邊人與內陸人對海腥味的理解大相徑庭，烈酒與海貨的腥甜倒是相得益彰，彼此覆蓋、壓制和融合，像極了反復推向岸邊的浪頭。人類食用卵巢的習慣由來已久，相信這種“精華”可以讓精神和胃口都得到進補，烏魚子強壯扎實的形像美得令人不知所措，高粱酒烤制後的烏魚子更讓人覺得“卵”還是有用的。
一條講信用的魚
烏魚，學名叫做鯔魚，被老台灣人稱為“信魚”，因為它非常守信於24節氣，嚴格遵守“小雪小到”、“大雪大到”的規矩。
烏魚分布於全球各地溫、熱帶海域，尤其盛產於台灣。作為一種洄游魚，每年冬至一過，中國大陸沿海的烏魚會向南洄游，經過台灣海峽，沿著台灣的海岸線南下交配，這期間，烏魚的卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。
2016年5月10日星期二
民宿-經濟轉型與鄉土文化情懷的集中爆發
改革開放以來，我國經歷了30年的經濟高速增長，長花蓮住宿推薦期以來經濟發展的快速節奏讓很多人忽略了內心真實的需要。改革開放的一代人是中國經濟高速增長的真正締造者，這批人大部分從農村到城市，打拼半生如今已經衣食無憂，內心卻依然懷念著那個遙遠的桃花源。
隨著經濟增長速度由高速調整為中高速，產業結構不斷轉型，經濟發展驅動因素由投資、出口更多花蓮民宿轉向消費，突然慢下來的節奏讓人們重新審視自己的生活，長期受到壓抑的內心需求突然得到釋放，一種鄉土文化情結到了集中爆發的階段。很多城市的中產階層開始重新把目光轉向農村和故鄉，於是回到老家鄉村置花蓮民宿推薦業安居成為一種社會風尚。
從產業發展的角度來看，未來5-10年，中國經濟的傳統增量將會顯得非常謹慎，如房地產、大型基礎設施建設、原材料生產加工、低端制造業等；要更加關注現有存量的改善以及生活水平的提升，如文化、旅游、健康、教育、農業、生態、花蓮住宿園林等產業將迎來發展的黃金時期。因此，鄉村民宿所代表的人們對美好生活方式的追求正是未來產業發展的趨勢與方向。
民宿成為最熱投資風口
鄉村民宿並不是一個新鮮概念。關注非標准化住宿產品花蓮住宿多年，青年旅舍花蓮民宿、文化精品酒店、民宿客棧等概念早已流行，台灣的民宿客棧一度獨領風騷。
從今年開始，民宿作為一種非標准化的住宿產品，突然紅遍全國，尤其是在浙江、黃山、婺源、桂林、大理、麗江等著名旅游目的地，如花間堂、隱居、德懋堂、安曼等一系列品牌迅速崛起花蓮民宿推薦，airbnb、途家等民宿預訂平台已成互聯網新貴。
鄉村民宿讓一個小眾的產品獲得了前所未有的關注，也有越來越多的民宿愛好者加入民宿投資改造的群體之中，儼然成為社會風尚。鄉村民宿的興起，說明我國文化旅游產業進入到了一個新階段，與我國目前的經濟環境、產業環境、技術環境、生活環境花蓮住宿推薦和生態環境息息相關。
鄉村民宿的火爆，到底原因幾何？
民宿，你要自覺點！
1、明確自身定位，民宿不是酒店，不是農家樂
民花蓮民宿宿不是農家樂更不是鄉村酒店。一方面說明你有發揮想像力和施展才能的空間，另一方面也說明這條路上的人還很少，你得一邊問路，一邊努力探索。但是人往往容易受到已有實物和觀念的影響，一不小心就把房間布置成了自己喜歡的某一酒店的模樣。村西頭那個農家樂不錯嘛，你也搞一個?
自己的個性會在模仿別人的特色中喪失，永遠記得：我是民宿，不是酒店，不是農家樂！
2、自覺建立行業規範
建立行業規範，不是給自己做了一個籠子麼?是的，行業規範就是要把那些作惡的洪水猛獸關到籠子裡去。這是一種警示，也是對大家的保護。良好、完善的行業規範對法律的制花蓮民宿推薦訂有著參考和促進作用。民花蓮住宿宿能否健康、快速地發展，取決於行業規範，就如馬路上的護欄，防止出界、跑偏。先自覺地把規範建立起來，別等法律來規範你！
3、主動與政府溝通花蓮住宿推薦、合作
在中國，但凡想干出什麼大事，必須要學會與政府合作，連馬雲也不例外。近些年，鄉村經濟建設、鄉村旅游開發等是經濟發展和社會關注的熱點，國家也先後出台了相關支持政策。
遵循古法制成的烏魚子
欣葉台菜 寶島有佳味
若就食材與烹飪的繁簡度區分，台菜可分為小吃、家烏魚子常菜與宴席菜3大流派——小吃是相對於正餐的一種料理，物美價廉變化多樣；家常菜有著濃濃的家鄉味道；宴席菜則由於過去一般家庭吃不起較精致的大菜，多在應酬為主的餐館、或宴客場合中發展出來，這算是精致台菜的起源。大宴小酌，山珍野味，盡在三大流派中展現無疑。基本上，台灣菜以閩菜為基礎，雜以大陸的粵、川、湘等8大菜系而形成自己的特色。台菜講究炒法與火候，特色在於“一清、二鮮、快炒”，注重食材的原汁原味，清爽而不油膩。大陸地方的各式料理在台菜中也有不同的表現，但真正地道的台菜還是來自台灣特有的料理食材，如使用牡蠣、九孔(鮑魚)、“烏魚子”等海鮮烹調出的名饌。
其中“烏魚子”為台灣西部沿岸特產，其實是烏魚卵巢的干制品。烏魚，學名鯔魚，是底棲類洄游性魚類，誕生在台灣新竹以南的西南沿海，產卵場不超過東港、枋寮附近，最適宜生長溫度是20。5℃-23℃。孵化後的魚苗隨著西南暖流北上，到祖國大陸沿海的海底沙地或者河口棲息、長大。每年冬季寒流來臨時，成熟的烏魚就會從長江口等處的海底浮上海面，同時沿著台灣西南海岸約20。℃左右的水溫向南游來，並逐漸集合成群。根據高雄茄漁民的經驗，每年冬至前後各十天是最佳捕撈期，正如民諺所雲：“冬節食烏正當時”。
“烏魚子”的加工制作已有數百年的歷史，形成了從挑選雌魚到采卵、綁線、清洗、去血、鹽漬、脫鹽、壓平整形、烏魚子干燥、再整形、成品等一套完整工序。烏魚子越大片越昂貴，200克以上是特級，好的外形美觀，大小厚薄一致，沒有殘肉或其他附著物，沒有傷痕、染血，卵粒齊整，色橙黃而有透明感，干濕適中，軟硬合宜。
2016年5月2日星期一
民宿-運營模式、運營流程、運營技巧
1、獨立運營模式：這種模式目前比較普遍，但大多花蓮住宿推薦也不是民宿主樂意獨立運營，而是實在找不到合適的大管家；
2、村委會主導的統一管理模式：村民的住宅經過統一改造、裝修後，以規模化運營的方式面向游客統一經營。游客想要住宿不需再費心在村子裡選擇農家樂，而是進村後直接找到該村鄉村酒店的前台去訂房間。
3花蓮民宿、專業化酒店主導的連鎖管理花蓮民宿推薦模式：借助專業化酒店成熟的管理經驗和平台，並通過其龐大的會員系統、營銷系統、管理系統、品牌影響力、渠道先發優勢，進花蓮住宿行連鎖化運營，從而實現鄉村酒店品牌連鎖化。
4、專業化托管模式：同連鎖化發展不同，這種模式如同聘請專業的物業管理，只是在運營層面合作，並不進行產權層面的交叉和持有。
民宿運營走向“專業化托管”，是否會成為主流？
當民宿經歷了前期選址、合同、策劃、規劃、設計花蓮住宿、建設、裝飾、配套等一系列過程後，終於要經營了。
曾經有一位民宿主花蓮民宿同我聊天時，吐露了一個心聲：當民宿建成試營業時，深深出了一口氣，同時沒有了繼續玩民宿的興致。
其君內心深花蓮民宿推薦處的感受不好揣摩，我們也不便妄自猜度，但彼時彼景，該君說完這句話，眼光滑向窗外的竹林，竹稍隨風搖曳，他的眸子泛著不安分的賊光。
其君“隨心而至，意盡而歸”的氣概，很長一段時間在我腦海裡揮之不去。
農家樂也好，民宿也好，鄉村酒店也好，鄉村民宿也好，非標住宿也罷，無論名字如何替換，對於鄉村旅游生態上的住宿業來說，相對於配套、風景、設計、裝飾花蓮住宿推薦，飽受詬病的就是服務、衛生、舒適和安全。那麼，如何讓游客滿意呢？
休閑農莊、民宿：如何破解旺季過旺、淡季過淡？
以民宿為例，如果僅僅提供一張床花蓮民宿推薦，那麼，被替代的幾率非常高。隨著新民宿不斷推出，人們可供選擇的余地增加，不要說工作日，很快連節假日你也賣不出好價錢。民宿的概念是迎合大眾的，但具體到某一家，卻是要打造異質的。你的民宿就是你的，讓人一住久難忘才是制勝之道。
要想讓人一花蓮民宿住難忘，靠建築、設計、裝飾、床品遠遠不夠，甚至加上主人的溫情也遠遠不夠，別忘了，民宿是一種特殊載體，承載著公眾的多重情懷。公眾去民宿，只為遇見。遇見自己，遇見他人，遇見童真，遇見記憶，遇見美麗，遇見憧憬，遇見希望，甚至，遇見未知，遇見虛無。換句話說，你如果做到了這些，顧客才不會考慮什麼節假日，他總會頻頻飄然而至。
因花蓮住宿此，你必須牢牢抓住顧客的精神世界，營造更多的氛圍，傳遞更多的生活理念，以期讓顧客邂逅某種遇見。也許你會說這是意識形態的問題，肯定要打文化牌，融入文化特色，我卻說哪裡有什麼文化，不過是讓人更舒心、更向往、更自在、更個性、更具療愈而已。
具體來說，民宿主人有些特殊手藝，比如木工、雕刻、篆刻、繪畫、書法、音樂、巫術、中醫、瑜伽、太極拳等等是最好不過的，再不濟，也要彙集幾位藝術家、某項運動的愛好者，免費提供場地，形成小圈子，定期聚會，不斷擴大影響力、凝聚力。
至於休閑農莊、農家樂，你要不要問問自己：不上班的人有多少？
老人不上班吧？有數據顯示，我國60歲以上老年人口突破2億！而追憶是老年人的花蓮住宿推薦最大特色，念土情結又是老年人最重，鄉村有老年人的童年回憶，對於農事體驗、吃傳統農家飯，對於老人來說如同年輕人的愛情一樣是剛需。對於經營者來說，要做的就是如何讓老人避開節假日、周末，讓老人便利的來到你的地盤。
公眾去民宿，只為遇見
遇見自己，遇見他人，遇見童真，遇見記憶，遇花蓮民宿見美麗，遇見憧憬，遇見希望，甚至，花蓮民宿推薦遇見未知，遇見虛無。
也許你會說這是意識形態的問題，肯定要打文化牌，融入文化特色，我卻說哪裡有什麼文化，不過是讓人更舒心、更向往、更自在、更個性、更具療愈而已。
鄉村游市場本身就是個沒有充分挖掘的市場，當公眾有意識到鄉村去旅游的時候，這個市場一下子就被點燃！
成為香餑餑的鄉村旅游，自然樂壞了鄉村旅游業態上的休閑農莊、農家樂、民宿經營者。一床難求、一桌難求的盛況蔓延在全國的鄉野、林間！
問題是，這樣的盛況只有假期才會出現，其次就是周末，雖然不如假期，卻也不愁生意。過了這些節點，在正常的工作日，上座率、入住率能有五成的就是花蓮住宿好生意。
也許我們認為一切都在花蓮住宿推薦合情合理之中，畢竟要上班了，工作日冷靜那是必然的。當我們普遍這樣認為的時候，我們是不是忽略了什麼？
梧棲港 處處曬烏金
今年烏魚汛期已到，梧棲漁港到處可見，在冬陽下曝曬的烏魚子烏魚子，黃澄澄的攤開在木板上，相當耀眼壯觀，令人垂涎欲滴。
每年冬至前後10天是烏魚汛期，烏魚子、烏魚膘、烏魚腱號稱“烏魚三寶”，近年來烏魚產量減少，不少漁船提前到北部海域圍捕，最近就捕獲不少，梧棲魚貨拍賣市場連日來熱鬧不已，擠滿搶購的魚販，與就地剖腹加工的工人。
有40多年加工烏魚子經驗的林治恭表示，烏魚子視大、中、烏魚子小分3等，今年野生烏魚子價格，最大的重約10多兩，賣2000元，中型的約5、6兩重，賣1600元至1700元，最小的重2、3兩，約1100元至1200元，較往年便宜一點。
他表示，烏魚子加工也要有功夫，曬得不夠干，不但容易發霉，不好保存，口感也比較差，目前雖然有人利用烘干的方式制作烏魚子，較簡便省時，但大多數民眾還是認為“天然的較好”，這也是為什麼最近沿海到處可見，曝曬烏魚子的忙碌景像。
像烏魚子一樣珍貴的芒果干
“哇！烏魚子”，其實不是，它是芒烏魚子果干，只是那種真空包裝又扁扁紅紅的樣子，一時之間真的以為它是烏魚子，但除了長相之外，它的珍貴程度，其實也可以芒果干中的烏魚子來形容，1顆快要1斤重的愛文芒果，只能做兩片。烏魚子芒果干的包裝實在很“兩光”，但誰在乎呢？它在愛文芒果產期的6月上市，9月就會賣個精光，有錢都不見得買得到，誰有力氣挑剔它的包裝。
烏魚子芒果干是在台南生產，大家第一烏魚子個一定想到玉井，不過，生產地卻是南化鄉，鄉長陳金沛口沫橫飛地介紹南化鄉的芒果，他說，玉井鄉辦了芒果節之後，大家都以為台南只有玉井產芒果，其實南化鄉的種植面積也很大，以前是比玉井少一點，但自從愛文山被統一集團買走之後，南化鄉的種植面積很可能會超越玉井，而且，南化比玉井更早建立芒果分級制度，早從10年前，南化芒果在拍賣市場就是非常搶手……。
订阅：
博文 (Atom)