上海餐廳禮品企業轉攻婚慶市場 掘金“甜蜜事業”

以前做商務禮品的企業，如今開始喜餅禮盒做婚慶定制禮品；以商務消費為主的中高端餐廳，加快向婚慶會場轉型……發現，隨著9月、10月婚慶消費季節高峰臨近，很多服務企業加快轉型，希望掘金“甜蜜喜餅推薦的事業”。
　　一家餐飲企業坦言：“八項規定出台後，一開始行業裡還有觀望態度，覺得是不是時間久了，公款消費會有所松動。但大半年過去了，中央反復強調限制‘三公消費’，所以不轉型已經不行了。”還從上海婚慶行業協會獲悉，由於新進入市場的服務企業多了，婚慶消費選擇余地明顯增加，婚宴“一桌難求”現像大為好轉，個性化婚慶產品也愈加豐富。
　　“我們不收服務費，還免費提供江景露台。”老碼頭附近的高檔餐廳“景彙Vista”瞿先生向介紹，外灘沿線的江景餐廳消費向來比較高，之前以商務宴請為主，其中不排除公款消費。但今年以來，很多餐廳都發現“生意難做”，婚慶消費成為企業轉型的目標市場：“新人比較舍得為婚禮花錢，又對餐廳環境和停車服務要求比較高，所以具備這方面條件的餐廳，都會加大婚宴方面的推廣。”他還表示，高檔餐廳與高星級酒店結婚喜餅的消費差不多，以往還要收取10%至15%左右的中式喜餅服務費或“包廂費”，現在為了爭奪市場，大多讓出這筆利潤。
　彌月禮盒　隨著大批中高檔餐廳加入，婚宴市場“一桌難求”的供需矛盾有所緩解，價格也出現下降態勢。昨天致電多家知名餐飲企業獲悉，9月和10月雙休日的婚宴基本訂滿，但11月、12月的還有空位，明年元旦和春節等檔期的選擇余地更多。從價格看，中高檔餐廳婚宴消費在每桌3000元至5000元，絕大多數不收服務費，有的還表示提供免費試菜服務。
　　一批曾以提供商務禮品為主業的企業，也開始瞄准新人消費推出產品和服務。晉元路上的小企業“創意坊”之前主要做商務禮品定制，鄭女士說，今年此類產品的團購市場縮水彌月蛋糕三四成，企業不得不轉型個人婚慶：“企業不送禮了，但結婚送禮總是要的，比如喜糖肯定少不了。”
　　臻品軒是滬上經營規模較大的婚慶用品專賣店，新近剛開設“一站式”采購旗艦店。吳先生並不諱言之前的主業也是商務禮品，但他覺得轉型做婚慶禮品後，市場空間反而更大：“婚慶用品市場雜牌軍多，能提供全套解決方案的企業很少，之前做商務禮品積累了很多資源，訂貨量大或者要求高也有應對經驗。”據介紹，受新人歡迎的婚慶定制產品包括與婚慶現場布置統一風格的請柬、席卡、喜糖等，也有將新人頭像印在酒標上等特殊需求。此外，還得幫新人尋覓一些個性化用品，包括回贈給客人的傳統喜餅、特色喜禮等。